Rezept für frischen Zwiebelsalat
Zwiebeln!! 🧅 (Allium cepa L.)
Dass Zwiebeln zu den Kräutern zählen, habe ich erst herausgefunden, als ich mit dem Studium der Kräutermedizin begann 😅 Dieses Kraut verwenden wir täglich bei uns zu Hause und es ist eines der besten natürlichen Heilmittel gegen Erkältungen.
Frischer Zwiebelsalat ist das ganze Jahr über ein tolles Essen, da Zwiebeln viele Antioxidantien, Vitamine und antimikrobielle Wirkstoffe enthalten und Präbiotika sind. Essen Sie ihn nicht zu oft, wenn Sie Probleme mit Reflux oder Reizdarmsyndrom haben, da er die Magenschleimhaut reizen kann.
👩🏾🍳 Rezept für frischen Zwiebelsalat.
- 2 Zwiebeln (wenn Sie Naschkatze sind, eignen sich am besten rote, aber jede andere ist auch geeignet)
- Zitronensaft
- 2 Teelöffel brauner Zucker
Optional:
Gehackter Spinat, Salat, Grünkohl, Gurke, Koriander und kleine Pflaumentomaten.
- Die Zwiebeln hacken, in einen Behälter geben und
- Gießen Sie Zitronensaft darüber, bis die Zwiebeln zu 3/4 bedeckt sind. Wenn Sie nicht genug Zitronensaft haben, reicht auch die Hälfte. Manche Leute geben gerne Zucker hinzu, um eine süßere, sirupartige Konsistenz zu erhalten, aber es schmeckt auch ohne Zucker einfach köstlich. Die Bitterkeit der Zitrone harmoniert gut mit der Schärfe der Zwiebel.
- Die Zutaten miteinander verrühren.
- Setzen Sie einen Deckel auf den Behälter und lassen Sie die Mischung vor dem Verzehr mindestens 1 Stunde ruhen.
Das ist es! Fertig! Super einfach und lecker.
Wenn Sie können, können Sie es am Vorabend zubereiten und es tagsüber zu den Mahlzeiten hinzufügen. Es ist eine großartige Ergänzung zu grünem Gemüse für einen nahrhafteren Salat zur Mittagszeit oder als Beilage zum Abendessen. Die Zwiebeln sind weich, kräftig und Sie spüren sofort die Wirkung.
Schauen Sie sich die wissenschaftliche Forschung zu Zwiebeln an:
- Übersichten über die biologische Bedeutung von Quercetin: Ein bioaktives Flavonoid https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5214562/
- Knoblauch und Zwiebeln: Ihre krebsvorbeugenden Eigenschaften https://aacrjournals.org/cancerpreventionresearch/article/8/3/181/113463/Garlic-and-Onions-Their-Cancer-Prevention
- Zwiebeln (Allium cepa L.) sind möglicherweise eine gute Quelle wichtiger Antioxidantien https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6443770/
- Antimikrobielle und antioxidative Aktivitäten der roten und weißen Sorten Illicium verum, Crataegus oxyacantha ssp monogyna und Allium cepa https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3728195/
